Recettes
Recette 1 : Pumpkin Spice Latte,
avec l'Espresso Fortissimo Belmio
Portions : Café pour 2
Ingrédients :
- 2 doses de Belmio Espresso Fortissimo : 1 capsule/tasse
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 1 pincée de cannelle
- 170 g de sucre noir
- 1 cuillère à café de mélange pour café au lait aux épices de citrouille
- 150 g de potiron bouilli et écrasé
Préparation :
- Dans une petite casserole, mélanger le sucre noir et 170 ml d'eau. Porter le mélange à ébullition.
- Réduire le feu, puis ajouter les épices et la purée de citrouille. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir le sirop, puis le filtrer.
- Faites cuire le lait à la vapeur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, à l'aide d'un cuiseur à lait.
- Dans une grande tasse, versez 2 à 3 cuillères à soupe de sirop et 2 doses d'Espresso Fortissimo Belmio.
- Enfin, versez le lait mousseux cuit à la vapeur.
- Terminez en saupoudrant une pincée de cannelle sur le dessus.
- Savourez votre délicieux Pumpkin Spice Latte !
Recette 2 : Moccha au double chocolat,
avec la chocolaterie Belmio
Portions : Café pour 2
Ingrédients :
- 2 doses d'espresso Belmio Chocolate Therapy
- 200 ml de lait de votre choix (lait d'amande recommandé)
- Crème fouettée
- Pépites de chocolat blanc (selon le goût)
Préparation :
- Dans une petite casserole, chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles se forment sur les bords.
- Retirer la casserole du feu et incorporer les pépites de chocolat blanc en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse, créant ainsi un délicieux sirop.
- Dans un mixeur, mélanger 1/2 tasse de sirop avec les 2 doses d'espresso Belmio Chocolate Therapy. Mixer lentement à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, soit environ 1 minute.
- Verser le mélange mousseux dans une grande tasse. Complétez avec une généreuse cuillerée de crème fouettée et décorez avec des pépites de chocolat blanc pour une touche supplémentaire d'indulgence. Savourez votre délicieuse création !
Recette 3 : Délicieux désert de café au merengue,
avec Belmio Ristretto
Portions : Café pour 2 personnes
Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 200ml de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse de Belmio Ristretto (refroidi)
- 1 cuillère à soupe de liqueur de café
- Grains de café en chocolat
- Noix de Bresilienne pour la garniture
Préparation :
- À l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
- Dans un autre bol, fouetter le mascarpone et le café refroidi jusqu'à ce que le café soit entièrement incorporé au mélange.
- Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone, puis ajouter la liqueur de café.
- Monter le dessert en déposant la meringue dans un verre, puis la mousse aromatisée au café, en répétant l'opération deux fois. Terminer par une couche de mousse sur le dessus.
- Décorer le dessert avec des noix de bresilienne et des grains de café au chocolat. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Savourez ce délicieux dessert infusé au café !
Recette 4 : Allons-y pour le café Noisettes,
avec Belmio Driving you Hazel'nuts
Portions : Café pour 2 personnes
Ingrédients et garnitures :
- 1,5 cuillère à soupe de sirop de noisettes (Monin)
- 1 espresso de café Belmio Let's go Hazelnuts (60 - 80 ml)
- 150 ml de lait chaud
- Grand nappage de crème fouettée
- Nougatine
- Une pincée de cannelle
- Noisettes (torréfiées) hachées grossièrement
Préparation :
- Commencez par verser le sirop de noisettes dans un verre à latte macchiato. Versez ensuite doucement le café Belmio Let's go Hazelnuts et remuez rapidement.
- Versez ensuite le lait chaud sur le mélange sirop-café. Si votre machine à café dispose d'une fonction de moussage du lait, n'hésitez pas à l'utiliser, en visant une mousse minimale (pas de cappuccino).
- Complétez votre café noisette en ajoutant une généreuse cuillerée de crème fouettée sur le dessus. Saupoudrez de nougatine pour la touche finale.
- Envie d'un peu plus de fantaisie ? Ajoutez des noisettes (torréfiées) grossièrement hachées sur le tout. Savourez votre délicieux café infusé aux noisettes !
Recette 5 : Cozy Gingerbread Vanilla Latte,
avec le Gingerbread Cookie de Belmio
Portions : Café pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 tasses de lait de coco ou de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sirop de vanille Monin
- 2 doses de café espresso Belmio Gingerbread Cookie
- Crème fouettée
Préparation :
- Créer le mélange en combinant le lait, le sirop d'érable, le gingembre frais, la cannelle et une pincée de sel dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition et chauffer jusqu'à ce que le mélange devienne fumant.
- Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux à l'aide d'un petit fouet, puis le retirer du feu.
- Répartissez le café Belmio Gingerbread Cookie dans deux tasses et versez-y le lait au pain d'épices.
- Terminez par un filet de sirop de vanille Monin et un généreux nappage de crème fouettée. Santé !
