About CO²
Bij het CO2-decaffeïneren worden de groene koffiebonen ondergedompeld in water, waardoor ze opzwellen en beter geschikt worden voor cafeïne-extractie. De groene bonen worden in een roestvrijstalen extractievat geslingerd, waarna onder hoge druk CO2 wordt toegevoegd. Deze hoge-druk vorm staat bekend als superkritische C02. Nu begint de CO2, die als oplosmiddel fungeert, wat water op te zuigen, maar vooral de cafeïne. In de volgende stap worden de bonen uit de afsluitbare vaten gehaald, gedroogd en geroosterd. De verwijderde cafeïne wordt niet weggegooid, maar opnieuw gebruikt en verkocht aan bedrijven die cafeïne aan hun producten toevoegen. De cirkel van cafeïne wordt nooit verbroken!
Het resultaat is een heerlijke, rijke koffie met veel smaak.